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Gastronomic Forum Barcelona, el hub de la restauración y el foodservice

7 noviembre 2022 - 9 noviembre 2022

Gastronomic Forum Barcelona, el hub de la restauración y el foodservice

Gastronomic Forum Barcelona, el hub de la restauración y el foodservice

Gastronomic Forum Barcelona mostrará qué se cuece dentro y fuera de las cocinas de los restaurantes, reuniendo más de 300 empresas que se darán cita en el evento de referencia del sector para exponer las últimas tendencias en alimentos, bebidas y equipamiento para la hostelería y el foodservice. Chefs consolidados y emergentes como Joan Roca, Quique Dacosta, Paco Pérez, Alexandre Mazzia, el trío del restaurante Disfrutar o los hermanos Torres, entre casi un centenar de ponentes, compartirán sus proyectos vinculados al compromiso social y medioambiental.

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a cerca de 300 empresas expositoras –entre las que figuran Damm, Campofrío, Bidfood-Guzmán Gastronomía, Tupinamba, Makro, Bonarea, Collverd, Friman, Sosa Ingredients, Cuinats Jotri y más de cien pequeños productores agrupados en el Espai Catalunya–, que expondrán la mejor oferta para la restauración y el foodservice.

El certamen Gastronomic Forum Barcelona congregará la oferta más representativa del mercado destinada a los profesionales de la restauración y la hosteleria y presentará, en el espacio InnoForum, una treintena de novedades alineadas con las nuevas tendencias de producción y consumo. En esta próxima edición destacarán los productos gourmet, con especial atención a todos aquellos elaborados con conciencia sostenible y socialmente responsables, que se adaptan a las necesidades de un consumidor cada vez más concienciado con el medio ambiente y hábitos de vida saludables.

Gastronomía con mirada social

El evento será la cita gastronómica más relevante del otoño para los profesionales y empresas del sector. Un centenar de cocineros y expertos de 15 países protagonizarán las actividades del salón, que bajo el lema ‘Detrás de la cocina’, contará con chefs multiestrellados como Joan Roca (El Celler de Can Roca***), Quique Dacosta (Quique Dacosta***), Paco Pérez (Miramar** y Enoteca**) y Alexandre Mazzia (AM***, Marsella), además de Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas (Disfrutar**), Javier & Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres**) y Nandu Jubany (Jubany*), entre otros nombres de primer nivel.

Uno de los bloques de mayor actualidad estará dedicado al poder transformador de la cocina, en el que la chef y activista turca Ebru Baybara, fundadora del restaurante Cercis Murat Mansion (Mardin,Turquía), junto con los cocineros Lara Martín, de Mina* (Bilbao), Diego Valdivieso, de Cascanueces (Bilbao), Ekaitz Apraiz (Tunateca, Bcn), y miembros de la Bisubi Fundazioa (Bizkaia, Euskadi), expondrán sus iniciativas sostenibles para ofrecer una cocina de calidad más asequible.

“Gastronomic Forum Barcelona es un evento único por su propia esencia y configuración, por la posibilidad de estar en contacto con la industria y sus tendencias y, a la vez, de manera personal, asistir a sesiones, descubrir innovaciones, degustar y aprender”, sostiene Pep Palau, codirector del evento.

Detalles

Comienza:
7 noviembre 2022
Finaliza:
9 noviembre 2022
Categoría del Evento:
Etiquetas del Evento:

Local

Fira Barcelona Montjuic
Avinguda de la Reina Maria Cristina, s/n
Barcelona, Barcelona 08004 España
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